Зеленый пион с горы Цзяншань

О чае

Цзяншань Люймудань — чайное географическое обозначение города Цзяншань в Чжэцзяне. Официальный список допущенных производителей подтверждает, что под этим именем работают несколько местных хозяйств.

Источники: <table id="e1">; 附件
941 家核准使用地理标志专用标志企业名单

序号 1 | 地理标志 产品名称 刘伶醉酒.

Как не перепутать

Полное написание 江山绿牡丹 отличает продукт от 黄山绿牡丹 — Хуаншаньского зелёного пиона из Аньхоя. Нельзя переносить на цзяншаньский чай художественную форму, историю создания и вкусовые характеристики другого «зелёного пиона» только из-за одинакового перевода второй части имени.

Источники: <table id="e1">; 附件
941 家核准使用地理标志专用标志企业名单

序号 1 | 地理标志 产品名称 刘伶醉酒.

Современный продукт

Администрация Цзяншаня относит восстановление этого чая к1980 году. Готовый лист описывается как зелёный, с заметным ворсом и формой, напоминающей пион. Настой светло-зелёный и яркий, аромат устойчивый и чистый, вкус мягкий и освежающий. После заваривания видны ровные нежные побеги.

Источники: 江山市人民政府:江山绿牡丹茶.

Зеленый пион с горы Хуаншань

О чае

Хуаншань Люймудань — художественно сформованный чай Аньхоя. Его нельзя путать с Цзяншань Люймуданем из Чжэцзяна: совпадает образ «зелёного пиона», но китайские топонимы и продукты различны.

Источники: 名优特产_黄山市人民政府.

Внешний вид и вкус

Главная особенность Хуаншань Люймуданя — раскрытие в воде, напоминающее распускающийся пион. В официальном описании отмечены зелёный цвет, заметный ворс, чистый настой, высокий аромат и сладковатый вкус. Образ цветка относится к композиции чайного листа и её раскрытию.

Источники: 名优特产_黄山市人民政府.

История продукта

Документированная история связывает цветочную форму с разработкой нового продукта, отмеченной в начале 1990-х годов. Поэтому его лучше представлять как пример чайного формовочного искусства, а не приписывать ему неподтверждённую древнюю технологию.

Источники: 汪芳生-中国供销合作网.