Желтое зелье из Вэньчжоу

Идентичность

«Желтое зелье из Вэньчжоу» записан по-китайски как 温州黄汤.

Указанный район находится в Чжэцзян.

Подтверждённый класс карточки: Желтый.

малый листовой жёлтый чай задаёт справочную рамку описания.

Источники: Желтое зелье из Вэньчжоу — исходная русская карточка; 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 六大茶类，1分钟看懂！.

Сырьё и томление

Желтое зелье из Вэньчжоу представляет малый листовой формат сырья.

温州黄汤 связывают со стадией мэньхуан.

Лист прогревают перед влажным томлением.

Томление отличает жёлтый чай от зелёного.

Источники: 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 六大茶类，1分钟看懂！.

Внешний вид и чашка

Желтое зелье из Вэньчжоу ожидаемо даёт светлый прозрачный настой.

温州黄汤 требует мягкого чистого аромата.

Аромат конкретного урожая оценивается отдельно.

Цвет зависит от сырья и томления.

Источники: 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 六大茶类，1分钟看懂！.

Заваривание

Желтое зелье из Вэньчжоу можно начать заваривать при 85–90 °C.

Для почек удобен прозрачный стакан.

Время удобно увеличивать постепенно.

Перегрев усиливает грубость нежного сырья.

Источники: 你喝茶的方式正确吗？.

Что проверить

Документы поставщика остаются обязательными. Уточните мэньхуан для «Желтое зелье из Вэньчжоу».

Нужны культивар, сезон и стандарт сырья.

温州黄汤 иногда встречается в зелёной версии.

Тип определяется технологией конкретного выпуска.

Источники: Желтое зелье из Вэньчжоу — исходная русская карточка; 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会.

Желтое зелье из Тайшуня

Идентичность

«Желтое зелье из Тайшуня» записан по-китайски как 泰顺黄汤.

Название связано с Чжэцзян.

Подтверждённый класс карточки: Желтый.

малый листовой жёлтый чай задаёт справочную рамку описания.

Источники: Желтое зелье из Тайшуня — исходная русская карточка; 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 六大茶类，1分钟看懂！.

Сырьё и томление

Желтое зелье из Тайшуня представляет малый листовой формат сырья.

泰顺黄汤 связывают со стадией мэньхуан.

Лист прогревают перед влажным томлением.

Томление отличает жёлтый чай от зелёного.

Источники: 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 六大茶类，1分钟看懂！.

Внешний вид и чашка

Желтое зелье из Тайшуня ожидаемо даёт светлый прозрачный настой.

泰顺黄汤 требует мягкого чистого аромата.

Дегустация уточнит индивидуальный профиль.

Цвет зависит от сырья и томления.

Источники: 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 六大茶类，1分钟看懂！.

Заваривание

Желтое зелье из Тайшуня можно начать заваривать при 85–90 °C.

Для почек удобен прозрачный стакан.

Начните с короткой выдержки.

Перегрев усиливает грубость нежного сырья.

Источники: 你喝茶的方式正确吗？.

Что проверить

Партия требует отдельного паспорта. Уточните мэньхуан для «Желтое зелье из Тайшуня».

Нужны культивар, сезон и стандарт сырья.

泰顺黄汤 иногда встречается в зелёной версии.

Тип определяется технологией конкретного выпуска.

Источники: Желтое зелье из Тайшуня — исходная русская карточка; 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会.

Зеленый снег из Жичжао

О названии

Жичжао Сюэцин — имя зелёного чая, связанное с Жичжао в Шаньдуне. Оно встречается в материалах о местном чае и в документах с участием чайного хозяйства Сюэцин.

Источники: T
日照市茶行业协会团体标准

T/RCX 002—2017; 中国各省名茶（十五）山东省.

Что уточнять

В истории названия присутствует и использование в качестве торговой марки. Поэтому нужно различать регион Жичжао, конкретное предприятие и общее описание чая. Доступные документы не дают основания назначить этой карточке единственный культивар или точный вкус без сведений о партии.

Источники: T
日照市茶行业协会团体标准

T/RCX 002—2017; 中国各省名茶（十五）山东省.

Марка и регион

Присутствие имени предприятия в техническом документе означает его участие в соответствующей работе. Оно не делает торговую марку синонимом всего жичжаоского чая: региональный ассортимент шире одного изготовителя.

Источники: T
日照市茶行业协会团体标准

T/RCX 002—2017.

Зеленый чай с седьмой границы

О чае

Цицзинтан Люйча — зелёный чай Фуцзяни. Китайские справочные описания отмечают крепкий, достаточно ровный сухой лист. В качестве исходного сырья упоминается местная чайная популяция цайча: небольшие овальные листья с плотной пластинкой.

Источники: Материал о 七境堂绿茶 — 广州南方学院教学资源; 七境堂绿茶的制作工序_手机新浪网.

Сезон и сбор

В технологической публикации сезон охватывает весенний, летний и осенний сборы, от периода после Цинмина до Байлу. Наиболее предпочтительным назван весенний промежуток между Цинмином и Гуюем. Для изготовления собирают почку с одним листом. Название цайча указывает на местный растительный материал; его не следует читать как имя одного специально выведенного культивара.

Источники: 七境堂绿茶的制作工序_手机新浪网.

Работа с листом

Последовательность обработки включает раскладку, фиксацию, скручивание и сушку в котле. При фиксации лист прогревают равномерно, используя чистую гладкую поверхность, чтобы избежать дымного и подгорелого запаха. Скручивание выполняют ещё тёплым: так листу придают плотную вытянутую форму. Начальная сушка идёт при более сильном нагреве и одновременно закрепляет чаинки. На завершающей стадии температуру постепенно снижают. В этой традиции особенно важен переход от интенсивного удаления влаги к осторожному досушиванию, сохраняющему качество готового листа.

Источники: 七境堂绿茶的制作工序_手机新浪网.

Зеленый чай с горы Баодин

Что подтверждено

Баодин Люйча — редкое наименование зелёного чая, записанное 宝顶绿茶. Оно сохранено в каталоге Chazhidao. Для подробного профиля требуется независимое подтверждение конкретного места и технологии производства.

Источники: Baoding green tea | Chazhidao Chinese Tea Traditions School.

Что различать

Сочетание «Люйча» в имени означает зелёный чай, тогда как «Баодин» остаётся частью собственного названия. Для поиска важны именно иероглифы 宝顶: похожие русские транскрипции могут соответствовать другим китайским словам. Словарную запись следует отличать от характеристики конкретной партии. Без подтверждения её происхождения нельзя назначить высоту плантации, определённый чайный культивар или обработку соседнего регионального продукта. Каталожное имя пока служит точкой для такого сопоставления.

Источники: Baoding green tea | Chazhidao Chinese Tea Traditions School.

Зеленые брови из Уюани

О чае

Уюань Минмэй — зелёный чай уезда Уюань в Цзянси. Его название относится к местному продукту, а «бровь» описывает характер изогнутой чаинки. Оно не является синонимом всех чаёв мэйча.

Источники: 比大会都屡次获得金奖，2013年被江西省茶叶协会评为“江西省十大名茶”。.

Вкус и внешний вид

Учебный материал характеризует Минмэй как плотно оформленный зелёный чай с изгибом, похожим на бровь, и серебристым ворсом. В аромате отмечены высота и длительность, во вкусе — свежесть и мягкая сладость. Эти описания относятся к традиционному стилю, а не к гарантированному набору нот каждой партии.

Источники: 比大会都屡次获得金奖，2013年被江西省茶叶协会评为“江西省十大名茶”。.

Сырьё и изготовление

Региональный справочник называет сырьём свежие побеги уюаньского крупнолистного чайного материала. Отбирают почку с одним начинающим раскрываться листом, обращая внимание на одинаковую нежность и размер. Производство включает раскладку, фиксацию, скручивание, предварительную сушку, работу в котле и повторную сушку. Именно к Минмэю относится эта последовательность; её не следует переносить на все соседние названия из Уюаня.

Источники: 婺源绿茶.

Зелень волны реки Сян

Два значения названия

Сянболюй — имя, встречающееся в Хунани и как обозначение чайного растительного материала, и как название готового зелёного чая. В справочной литературе развитие этого продукта связано с Хунаньским чайным исследовательским институтом. При чтении упаковки полезно различать название растения и способ обработки собранного листа.

Источники: 中国各省名茶（四）湖南省; 1001. 安化松针地理标志产品保护要求.

Зелёный чай из Чанша

Современный производитель Xiangfeng выпускает Сянболюй как зелёный чай категории тэцзи, то есть высшего обозначенного им сорта. В карточке этого продукта указано происхождение из Чанша в провинции Хунань. Сырьё описано как весеннее, собранное до Гуюя. Эти сведения характеризуют конкретное рыночное исполнение и подтверждают, что Сянболюй используется как самостоятельное название зелёного чая.

Источники: 湘波绿-特级湘丰茶业集团.

Название сырья в других рецептурах

В технологических документах Сянболюй также фигурирует среди растительных материалов для изготовления других именных чаёв. Поэтому одно это слово в перечне сырья не определяет готовую форму и способ сушки. Для знакомства именно с зелёным Сянболюй стоит ориентироваться на полное название продукта, категорию чая и обозначенный изготовителем сезон сбора.

Источники: 1001. 安化松针地理标志产品保护要求; 湘波绿-特级湘丰茶业集团.

Зелень каменного павильона из Наньаня

О чае

Наньань Шитинлюй — зелёный чай Наньаня в Фуцзяни, связанный с местностями Цзюжишань и Ляньхуафэн. Его описывают как чай продольной формы с прогреванием в котле.

Источники: 有“透天香”与“一早二奇”之美誉。黄金桂的品质特征：成茶外形条索紧细卷曲，色泽油润金黄；内质香气高强清长，优雅奇特，仿似栀子花、桂花、梨花香等混合香气；滋味清醇鲜爽；汤色金黄明亮，叶底黄绿色，红边尚鲜红，柔软明亮，饮后齿夹留香。.

Вкус и внешний вид

Традиционное описание говорит о «трёх зелёных» признаках: серебристо-зелёном сухом листе, зелёном настое и нежно-зелёном распаренном листе. Выражение «три аромата» связывают с сезонными различиями, сравниваемыми с орхидеей, зелёными бобами и миндалём. Это варианты профиля, а не обещание трёх нот одновременно в любой партии.

Источники: 南安石亭绿-智汇三农.

Место в Наньане

Более узкая привязка Шитинлюя — деревня Таоюань в посёлке Фэнчжоу. Горы Цзюжишань и Ляньхуафэн образуют локальный географический контекст этого чая. Поэтому название сохраняет связь с определённой частью Наньаня, а не со всей провинцией Фуцзянь.

Ворсистый чай из Уси

О чае

Уси Хаоча — зелёный чай Уси в Цзянсу. Для него используют нежное сырьё подходящих сортовых чайных посадок. Название Хаоча связано с заметным опушением молодых побегов.

Источники: 非遗+科技+创意无锡毫茶玩出新花样; Материал о 无锡毫茶 — 广州南方学院教学资源.

Производство

Описанная технологическая последовательность включает фиксацию нагревом, скручивание, обработку для формирования ворсистого облика и сушку. В современных материалах обсуждается расширение продуктовой линейки за счёт разных разновидностей сырья. Такие новые исполнения не следует считать идентичными традиционному Хаоча без отдельного описания.

Источники: 非遗+科技+创意无锡毫茶玩出新花样; Материал о 无锡毫茶 — 广州南方学院教学资源.

Направления развития

Институт чайных исследований Цзянсу сообщает об опытах с желтолистными и пурпурнолистными растениями для новых исполнений Хаоча. Такие разработки показывают, как местная традиция опушённого зелёного чая становится отправной точкой для расширения ассортимента.

Источники: 非遗+科技+创意无锡毫茶玩出新花样.

Ворсистые лезвия из Цзянхуа

О чае

Цзянхуа Маоцзянь — местный зелёный чай Хунани. Китайские описания связывают его с горными участками и долинами Цзянхуа, включая Нюгулин и окрестности Даюй. Это самостоятельное географическое имя внутри широкого семейства маоцзяней.

Источники: 江华毛尖-快懂百科.

Производство

Справочные публикации перечисляют фиксацию нагревом, охлаждение, скручивание, повторное прогревание, повторное скручивание, формирование и досушивание. Они помогают понять общий характер обработки, но точные температурные режимы, культивар и вкусовые обещания требуют первичной спецификации.

Источники: 江华毛尖茶的特点有哪些_古丈毛尖茶叶特点; 江华毛尖详细介绍：特点 — 江华特产 — 特色谷.

Последовательность операций

Две стадии скручивания чередуются с охлаждением и повторным прогревом. За ними следуют окончательное формование и досушивание. Такая схема показывает, что плотность и очертания чаинок создаются постепенно, а не одной операцией после сбора.

Источники: 江华毛尖茶的特点有哪些_古丈毛尖茶叶特点; 江华毛尖详细介绍：特点 — 江华特产 — 特色谷.