8TEA
🛒 0

Изумрудные спирали весны из Санься

О чае

Санься Билочунь — зелёный чай района Санься в Новом Тайбэе, Тайвань. Это самостоятельная региональная традиция, которую нужно отличать от Дунтин Билочуня из Цзянсу.

Источники: 三峽碧螺春冬季評鑑結果出爐 五代茶園父子聯手奪冠; 三峽碧螺春綠茶比賽茶等第與成分之相關性.

Вкус и качество

Тайваньское исследование конкурсных чаёв подчёркивает чистоту аромата и свежий травянистый характер. Древесные, землистые и пряные оттенки в исследовании не относились к типичному профилю качественного местного Билочуня. Это результат оценки группы образцов, а не обещание одинакового вкуса у всех чаёв.

Источники: 三峽碧螺春綠茶比賽茶等第與成分之相關性.

Сезонность

В Санься проводят весенние и зимние оценки Билочуня. Следовательно, название не ограничивается только самым ранним весенним сбором; сезон партии является отдельной характеристикой.

Источники: 三峽碧螺春冬季評鑑結果出爐 五代茶園父子聯手奪冠; 三峽碧螺春綠茶比賽茶等第與成分之相關性.

Улун Цзиньсюань в блине

Идентичность

«Улун Цзиньсюань в блине» записан по-китайски как 金萱乌龙茶饼.

Название связано с Тайвань.

Подтверждённый класс карточки: Улун.

Тайваньский улун задаёт справочную рамку описания.

Источники: Золотой цветок в блине — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Культивар Цзиньсюань

В названии 金萱乌龙茶饼 культивар 金萱 означает тайваньский чай №12, а 茶饼 — прессованный блин. Прессовка меняет форму хранения и скорость раскрытия, но не ботаническую идентичность. Официальные материалы допускают естественный молочный оттенок Цзиньсюаня; конкретная чашка и отсутствие ароматизатора проверяются по маркировке выпуска.

Источники: 茶｜食農教育資訊整合平臺; 金萱茶有淡淡的牛奶香味，是天然的嗎？; Золотой цветок в блине — исходная русская карточка.

Сырьё и обработка

Улун Цзиньсюань в блине относится к традиции «Тайваньский улун».

Многие тайваньские улуны формуют плотными шариками.

Баочжун обычно сохраняет более длинную форму.

Культивар нельзя выводить только из географии.

金萱乌龙茶饼 не определяет сезон сбора.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Настой и аромат

Улун Цзиньсюань в блине должен давать чистый прозрачный настой.

金萱乌龙茶饼 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.

Дегустация уточнит индивидуальный профиль.

Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Заваривание

Улун Цзиньсюань в блине удобно раскрывать в гайвани.

Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.

Прожаренный улун допускает 90–95 °C.

Начните с короткой выдержки.

Источники: 你喝茶的方式正确吗？.

Что уточнить

Партия требует отдельного паспорта. Для «Улун Цзиньсюань в блине» важен культивар.

Также нужны сезон, высота и степень обжарки.

金萱乌龙茶饼 не подтверждает возраст кустов.

Ароматизация должна быть указана прямо.

Источники: Золотой цветок в блине — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Улун Цзиньсюань

Идентичность

«Улун Цзиньсюань» записан по-китайски как 金萱乌龙.

Название связано с Тайвань.

Подтверждённый класс карточки: Улун.

Тайваньский улун задаёт справочную рамку описания.

Источники: Золотой цветок — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Культивар Цзиньсюань

金萱 — собственное имя тайваньского чая №12. Его выводили как культивар для частично окисленных чаёв, включая баочжун и улун. У этой рассыпной версии форма листа зависит от скрутки. Естественный молочный оттенок возможен, но его выраженность оценивают по партии; добавленную ароматизацию указывают отдельно.

Источники: 茶｜食農教育資訊整合平臺; 金萱茶有淡淡的牛奶香味，是天然的嗎？; Золотой цветок — исходная русская карточка.

Сырьё и обработка

Улун Цзиньсюань относится к традиции «Тайваньский улун».

Многие тайваньские улуны формуют плотными шариками.

Баочжун обычно сохраняет более длинную форму.

Культивар нельзя выводить только из географии.

金萱乌龙 не определяет сезон сбора.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Настой и аромат

Улун Цзиньсюань должен давать чистый прозрачный настой.

金萱乌龙 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.

Дегустация уточнит индивидуальный профиль.

Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Заваривание

Улун Цзиньсюань удобно раскрывать в гайвани.

Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.

Прожаренный улун допускает 90–95 °C.

Начните с короткой выдержки.

Источники: 你喝茶的方式正确吗？.

Что уточнить

Партия требует отдельного паспорта. Для «Улун Цзиньсюань» важен культивар.

Также нужны сезон, высота и степень обжарки.

金萱乌龙 не подтверждает возраст кустов.

Ароматизация должна быть указана прямо.

Источники: Золотой цветок — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Улун красной воды

Идентичность

«Улун красной воды» записан по-китайски как 红水乌龙.

Географическая привязка ведёт к Тайвань.

Подтверждённый класс карточки: Улун.

Тайваньский улун задаёт справочную рамку описания.

Источники: Улун красной воды — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Сырьё и обработка

Улун красной воды относится к традиции «Тайваньский улун».

Многие тайваньские улуны формуют плотными шариками.

Баочжун обычно сохраняет более длинную форму.

Культивар нельзя выводить только из географии.

红水乌龙 не определяет сезон сбора.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Настой и аромат

Улун красной воды должен давать чистый прозрачный настой.

红水乌龙 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.

Точные ноты определяются после дегустации.

Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Заваривание

Улун красной воды удобно раскрывать в гайвани.

Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.

Прожаренный улун допускает 90–95 °C.

Первый настой лучше сделать коротким.

Источники: 你喝茶的方式正确吗？.

Что уточнить

Этикетка должна подтвердить конкретную партию. Для «Улун красной воды» важен культивар.

Также нужны сезон, высота и степень обжарки.

红水乌龙 не подтверждает возраст кустов.

Ароматизация должна быть указана прямо.

Источники: Улун красной воды — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Выдержанный улун с горы Алишань

Идентичность

«Выдержанный улун с горы Алишань» записан по-китайски как 陈年阿里山乌龙.

Указанный район находится в Тайвань.

Подтверждённый класс карточки: Улун.

Тайваньский улун задаёт справочную рамку описания.

Источники: Выдержанный улун с горы Алишань — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Особенности имени

«Выдержанный улун с горы Алишань» содержит тайваньское географическое имя.

Высоту, культивар и сезон 陈年阿里山乌龙 сообщает этикетка.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討.

Сырьё и обработка

Выдержанный улун с горы Алишань относится к традиции «Тайваньский улун».

Многие тайваньские улуны формуют плотными шариками.

Баочжун обычно сохраняет более длинную форму.

Культивар нельзя выводить только из географии.

陈年阿里山乌龙 не определяет сезон сбора.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Настой и аромат

Выдержанный улун с горы Алишань должен давать чистый прозрачный настой.

陈年阿里山乌龙 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.

Аромат конкретного урожая оценивается отдельно.

Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Заваривание

Выдержанный улун с горы Алишань удобно раскрывать в гайвани.

Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.

Прожаренный улун допускает 90–95 °C.

Время удобно увеличивать постепенно.

Источники: 你喝茶的方式正确吗？.

Что уточнить

Документы поставщика остаются обязательными. Для «Выдержанный улун с горы Алишань» важен культивар.

Также нужны сезон, высота и степень обжарки.

陈年阿里山乌龙 не подтверждает возраст кустов.

Ароматизация должна быть указана прямо.

Источники: Выдержанный улун с горы Алишань — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Восточная красавица

Идентичность

«Восточная красавица» записан по-китайски как 东方美人.

Географическая привязка ведёт к Тайвань.

Подтверждённый класс карточки: Улун.

Тайваньский улун задаёт справочную рамку описания.

Источники: Восточная красавица — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Сырьё и обработка

Восточная красавица относится к традиции «Тайваньский улун».

Многие тайваньские улуны формуют плотными шариками.

Баочжун обычно сохраняет более длинную форму.

Культивар нельзя выводить только из географии.

东方美人 не определяет сезон сбора.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Настой и аромат

Восточная красавица должен давать чистый прозрачный настой.

东方美人 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.

Точные ноты определяются после дегустации.

Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Заваривание

Восточная красавица удобно раскрывать в гайвани.

Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.

Прожаренный улун допускает 90–95 °C.

Первый настой лучше сделать коротким.

Источники: 你喝茶的方式正确吗？.

Что уточнить

Этикетка должна подтвердить конкретную партию. Для «Восточная красавица» важен культивар.

Также нужны сезон, высота и степень обжарки.

东方美人 не подтверждает возраст кустов.

Ароматизация должна быть указана прямо.

Источники: Восточная красавица — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Весна четырех сезонов

Идентичность

«Весна четырех сезонов» записан по-китайски как 四季春乌龙.

Географическая привязка ведёт к Тайвань.

Подтверждённый класс карточки: Улун.

Тайваньский улун задаёт справочную рамку описания.

Источники: Весна четырех сезонов — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Сырьё и обработка

Весна четырех сезонов относится к традиции «Тайваньский улун».

Многие тайваньские улуны формуют плотными шариками.

Баочжун обычно сохраняет более длинную форму.

Культивар нельзя выводить только из географии.

四季春乌龙 не определяет сезон сбора.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Настой и аромат

Весна четырех сезонов должен давать чистый прозрачный настой.

四季春乌龙 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.

Точные ноты определяются после дегустации.

Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Заваривание

Весна четырех сезонов удобно раскрывать в гайвани.

Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.

Прожаренный улун допускает 90–95 °C.

Первый настой лучше сделать коротким.

Источники: 你喝茶的方式正确吗？.

Что уточнить

Этикетка должна подтвердить конкретную партию. Для «Весна четырех сезонов» важен культивар.

Также нужны сезон, высота и степень обжарки.

四季春乌龙 не подтверждает возраст кустов.

Ароматизация должна быть указана прямо.

Источники: Весна четырех сезонов — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Улун с Нефритовой горы

Идентичность

«Улун с Нефритовой горы» записан по-китайски как 玉山乌龙.

Географическая привязка ведёт к Тайвань.

Подтверждённый класс карточки: Улун.

Тайваньский улун задаёт справочную рамку описания.

Источники: Улун с Нефритовой горы — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Сырьё и обработка

Улун с Нефритовой горы относится к традиции «Тайваньский улун».

Многие тайваньские улуны формуют плотными шариками.

Баочжун обычно сохраняет более длинную форму.

Культивар нельзя выводить только из географии.

玉山乌龙 не определяет сезон сбора.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Настой и аромат

Улун с Нефритовой горы должен давать чистый прозрачный настой.

玉山乌龙 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.

Точные ноты определяются после дегустации.

Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Заваривание

Улун с Нефритовой горы удобно раскрывать в гайвани.

Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.

Прожаренный улун допускает 90–95 °C.

Первый настой лучше сделать коротким.

Источники: 你喝茶的方式正确吗？.

Что уточнить

Этикетка должна подтвердить конкретную партию. Для «Улун с Нефритовой горы» важен культивар.

Также нужны сезон, высота и степень обжарки.

玉山乌龙 не подтверждает возраст кустов.

Ароматизация должна быть указана прямо.

Источники: Улун с Нефритовой горы — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Улун с морозного пика

Идентичность

«Улун с морозного пика» записан по-китайски как 冻顶乌龙.

Карточка относит происхождение к Тайвань.

Подтверждённый класс карточки: Улун.

Тайваньский улун задаёт справочную рамку описания.

Источники: Улун с морозного пика — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Особенности имени

«Улун с морозного пика» содержит тайваньское географическое имя.

Высоту, культивар и сезон 冻顶乌龙 сообщает этикетка.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討.

Сырьё и обработка

Улун с морозного пика относится к традиции «Тайваньский улун».

Многие тайваньские улуны формуют плотными шариками.

Баочжун обычно сохраняет более длинную форму.

Культивар нельзя выводить только из географии.

冻顶乌龙 не определяет сезон сбора.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Настой и аромат

Улун с морозного пика должен давать чистый прозрачный настой.

冻顶乌龙 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.

Вкус этой партии нельзя предсказать заранее.

Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Заваривание

Улун с морозного пика удобно раскрывать в гайвани.

Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.

Прожаренный улун допускает 90–95 °C.

Крепость регулируйте длительностью настоя.

Источники: 你喝茶的方式正确吗？.

Что уточнить

Происхождение партии проверяется по маркировке. Для «Улун с морозного пика» важен культивар.

Также нужны сезон, высота и степень обжарки.

冻顶乌龙 не подтверждает возраст кустов.

Ароматизация должна быть указана прямо.

Источники: Улун с морозного пика — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Улун с горы Лишань

Идентичность

«Улун с горы Лишань» записан по-китайски как 梨山乌龙.

Указанный район находится в Тайвань.

Подтверждённый класс карточки: Улун.

Тайваньский улун задаёт справочную рамку описания.

Источники: Улун с горы Лишань — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Особенности имени

«Улун с горы Лишань» содержит тайваньское географическое имя.

Высоту, культивар и сезон 梨山乌龙 сообщает этикетка.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討.

Сырьё и обработка

Улун с горы Лишань относится к традиции «Тайваньский улун».

Многие тайваньские улуны формуют плотными шариками.

Баочжун обычно сохраняет более длинную форму.

Культивар нельзя выводить только из географии.

梨山乌龙 не определяет сезон сбора.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Настой и аромат

Улун с горы Лишань должен давать чистый прозрачный настой.

梨山乌龙 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.

Аромат конкретного урожая оценивается отдельно.

Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.

Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.

Заваривание

Улун с горы Лишань удобно раскрывать в гайвани.

Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.

Прожаренный улун допускает 90–95 °C.

Время удобно увеличивать постепенно.

Источники: 你喝茶的方式正确吗？.

Что уточнить

Документы поставщика остаются обязательными. Для «Улун с горы Лишань» важен культивар.

Также нужны сезон, высота и степень обжарки.

梨山乌龙 не подтверждает возраст кустов.

Ароматизация должна быть указана прямо.

Источники: Улун с горы Лишань — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.